Tiramisu
A tiramisu egy nagyon népszerű és híres hagyományos olasz desszert. Mascarpone sajtból készül, amelyet felvert tojással és cukorral kevernek össze. A piskótát erős, Amarettóval kevert kávéba mártják, és a tetejét bevonjákkekszet, tejszínt, kekszet, az utolsó réteg krémet kakaóval megszórjuk, és a hűtőben hagyjuk megdermedni.
A tiramisu ma Olaszország egyik leghíresebb receptje, de a modern recept története csak az 1970-es évekre vezethető vissza az észak-olaszországi Treviso városának környékén. Hasonló receptek a reneszánsz korból is ismertek, és Siena, Firenze és Velence városaiból származnak. A tiramisu szó a tirami su szóból származik, amely a "szedj fel" jelentéssel bír. A mascarponénak köszönhetően ez a desszert az egyik legzsírosabb desszert.
Profiterole
Egy másik híres olasz desszert a profiterole, amely Franciaországban született, de az apja olasz. Ez a séf egyike volt a tíz legjobb olasz séfnek, aki a francia udvarban dolgozott. Ez a desszert tésztából készül, és nem csak Franciaországban, hanem Olaszországban is meghonosították a végsőkig.
A profiterolokat eredetileg édes vagy sós töltelékkel töltött kis ropogós golyóként tálalták. Manapság azonban az édes változat a legnépszerűbb - kis tésztás kenyerek, vaníliakrémmel vagy tejszínhabbal töltve, és gazdag csokoládémázzal bevonva.
Crostata
A crostata egy nagyon gyakori olasz desszert, amelyet Nutellával, lekvárral vagy különböző gyümölcsökkel díszítenek. Ezt a desszertet gyakran habos tojássárgájás krémmel és friss gyümölcsökkel díszítik.
Panna cotta
Bár úgy tűnik, hogy a kifinomult ínyencek desszertje, az eredete az olasz házi konyhában rejlik, ahol egyszerű alapanyagokból tökéletes ízharmóniát teremtenek.a panna cotta az északnyugat-olaszországi Piemont régióból származik.
A panna cotta tejszínből, zselatinból és porcukorból készül. Öntse a tejszínt és a cukrot egy lábasba, és keverje, amíg a cukor feloldódik. A zselatint áztassuk be vízbe, majd csepegtessük le. Ezután adjuk hozzá az edényhez, és hagyjuk, hogy teljesen feloldódjon. A tejszínt ne forraljuk fel, tartsuk körülbelül 80 fokon. Ezután öntsük a keveréket a formába, és hagyjuk állni a hűtőben legalább 6 órán át. A panna cottát karamellel meglocsolva tálalhatjuk.
Olasz fagylalt
Az olasz fagylalt talán a leghíresebb. Az igazi olasz fagylalt nem vízből, növényi zsírokból és mesterséges összetevőkből készül, hanem tejszínből és friss gyümölcsökből. Krémes ízű, és az ország hatalmas turisztikai iparának egyik fő oka.
A fagylaltot többféle ízben és méretben kínálják. A legnépszerűbb ízek közé tartozik az eper, a karamell, a citrom és a citrom.csokoládé, tiramisu, mogyoró, pisztácia, banán vagy kókusz.
