Honlapunk használatának folytatásával Ön elfogadja a cookie-k használatát Adatvédelmi szabályzat

Testreszabás Mindet elfogadom

Mikor?
2

Személyek

  • Felnőttek

    2

  • Gyermekek

    0

Több szűrő

  • Ellátás

  • Szállás típusa

  • Felszereltség

  • Szolgáltatások

  • 0 m

    3 000 m

Pecorino Romano - a világ egyik legrégebbi sajtja

Pecorino Romano

A Pecorino Romano a világ egyik legrégebbi sajtja, amely az ókori Rómából származik. Az eredetileg Itáliából származó juhsajt fontos része volt a római katonák étrendjének, akik tartóssága és tápértéke miatt nagyra értékelték.

A Pecorino Romano sajtot Róma környékén, különösen Lazio, Szardínia és Toszkána régiókban állították elő.

 

A Pecorino Romano juhtejből készül, amelynek meghatározott területekről kell származnia, hogy megfeleljen az oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM) szigorú kritériumainak. Az előállítási folyamat több lépésből áll: a friss juhtejet felmelegítik, és oltót adnak hozzá, amely a tej megalvadását okozza. Az alvadékot kisebb darabokra vágják, majd préselik, hogy a savót eltávolítsák. A sajtot ezután sózzák, ami több napot vagy hetet is igénybe vehet. Ezután következik az érlelési folyamat. A Pecorino Romano legalább öt hónapig, de gyakran tovább érlelődik. A Pecorino Romano előállítása szigorúan szabályozott, hogy megőrizze hagyományos minőségét és ízét.

 

A Pecorino Romano kemény, omlós textúrájáról és éles, sós ízéről ismert. Színe a fehértől a halványsárgáig terjed, és a felületén finom héjjal rendelkezhet. A Pecorino Romano íze intenzív, fűszeres és enyhén sós, így számos étel ideális kísérője.

salat s pecorinem

Saláta Pecorino Romano sajttal

A Pecorino Romano sokoldalúan felhasználható sajt, amelyet számos hagyományos olasz receptben használnak. Csípős íze tökéletesen illik tésztákhoz, rizottókhoz, salátákhoz és levesekhez. Az egyik leghíresebb étel, amelyben a Pecorino Romano kulcsszerepet játszik, a Cacio e Pepe, egy egyszerű, de ízletes tésztából, sajtból és paprikából álló étel. Gyakran használják a pesto összetevőjeként is, ahol bazsalikommal, fenyőmaggal, fokhagymával és olívaolajjal kombinálják.

 

A Pecorino Romano gazdag fehérjében, kalciumban, valamint A- és B12-vitaminban. Különleges íze miatt gyakran kis mennyiségben használják.

 

Aktuális TOP ajánlatok

Kiváló kínálatunk az olaszországi udulés.

Legújabb cikkek

Kövesse FB oldalunkat, itt megtalálja a legfrissebb Olaszországra vonatkozó információkat, valamint üdülési tippeket is adunk Önnek.