A bor által formált táj
A Prosecco Hills területét a gondosan gondozott szőlősorokkal borított, jellegzetes meredek dombok jellemzik. Más szőlőtermő területekkel ellentétben itt nem lehet nagymértékben alkalmazni a modern technológiát. A szőlőt ezért kézzel szüretelik, ami garantálja a maximális minőséget. Az úgynevezett "hősies borkészítés", ahogy ezt az igényes termelést nevezik, az egyik fő oka annak, hogy a helyi borok megőrzik egyediségüket.
Minden egyes dombnak, minden egyes terasznak saját mikroklímája van, ami az ízek és aromák sokféleségét eredményezi. A leghíresebb eredetmegjelölés, a Prosecco Superiore DOCG ebből a régióból származik, és csak a Glera szőlőfajta termesztéséhez legkedvezőbb feltételekkel rendelkező, kiválasztott területeket foglalja magában.
Conegliano és Valdobbiadene: A régió két bortermelő szíve
A régió fő települései - Conegliano és Valdobbiadene - nemcsak a termelés, hanem a hagyományok tekintetében is a prosecco központjainak számítanak.
Conegliano ad otthont Olaszország legrégebbi (1876-ban alapított) borászati iskolájának, amely jelentősen hozzájárult a modern prosecco előállítási módszerekhez. A festői történelmi központ reneszánsz épületeivel és kastélyával különleges hangulatot kölcsönöz a városnak.
Valdobbiadene viszont a szőlőültetvények szívét képviseli, ahonnan a legfinomabb prosecco származik. A környező hegyekben található a híres "Strada del Prosecco", Olaszország első borútja, amely a régió legfontosabb borászatai között húzódik.
Cartizze
Ha van olyan prosecco, amelyet a minőség abszolút csúcsának tartanak, az a Cartizze. Ez a San Pietro di Barbozza településen, mindössze 107 hektáron elterülő exkluzív terület finomabb buborékokkal, teltebb ízekkel és gyümölcsös jegyekkel rendelkező proseccót termel. A hektáronkénti szőlőterület ára itt az egyik legmagasabb Olaszországban, ami csak bizonyítja e hely egyediségét.
Tippjeink
A Prosecco-hegyek meglátogatásának legjobb ideje az ősz, amikor a szüret már javában zajlik, és a táj aranyszínűvé válik. Tavasszal a dombok buja zöldben élnek, és a borfesztiválok a világ minden tájáról vonzzák a pezsgő szerelmeseit.
Ne hagyja ki a pincészetekben tartott kóstolókat sem - sok családi vállalkozás közvetlenül a szőlőültetvények között kínál kóstolókat.
Az aktívabbaknak lehetőségük van a Strada del Prosecco (a szőlőültetvényeken át vezető festői útvonal, lélegzetelállító panorámával) végigvezetésére.kilátással), vagy élvezze a szőlőültetvények közötti gyalogtúrákat (például a Valdobbiadene körüli panorámaútvonalat).
