Az Affogato első említései valószínűleg a 20. század második feléből származnak. Olaszország, amely a kávé és a fagylalt kultúrájáról ismert, természetes hely volt e kombináció kialakulásához.
Az affogato elkészítése nagyon egyszerű, de a legfontosabb a minőségi alapanyagok használata. Szükséged lesz rá:
- 1-2 kanál jó minőségű vaníliafagylalt vagy tejszínes jégkrém
- 1 csésze frissen készített eszpresszó (25-30 ml)
Eljárás: Az aszalt kávé elkészítése: Az aszalt italok elkészítése a következő módon történik: 1:
- Készítse el az eszpresszót egy kávéfőző vagy mokakanna segítségével
- Tegyen egy gombóc fagylaltot egy csészébe vagy pohárba
- Öntse a forró eszpresszót közvetlenül a jégkrémre
- Azonnal tálalja
Bár a hagyományos affogato vaníliafagylaltból (vagy tejszínes fagylaltból) és eszpresszóból készül, számos variáció létezik, amelyek új ízdimenziókat adhatnak hozzá:
- Alkoholos affogato - likőrök, például amaretto, Baileys vagy Kahlúa hozzáadásával
- Csokoládés Affogato - vanília helyett csokoládéfagylaltot használva és csokoládéforgácsot szórva a tetejére
- Caramel Affogato - karamellás jégkrém használata és karamellsziruppal való felöntés, mielőtt eszpresszót adnánk hozzá
Az affogato nemcsak Olaszországban, hanem az egész világon népszerűvé vált. Sok kávézó és étterem veszi fel ezt a desszertet az étlapjára egyszerűsége és népszerűsége miatt. Ideális választás azok számára, akik az étkezést egy édességgel szeretnék befejezni anélkül, hogy túl jóllakottnak éreznék magukat.
Akár otthon készíted, akár a kedvenc kávézódban rendeled, az affogato egy olyan desszert, amelyet érdemes kipróbálni.
