A barlangokat először a 17. században említették, de csak a 20. században kezdték el szisztematikusan feltárni. Felfedezésükben, feltérképezésükben, majd a nagyközönség számára történő megnyitásukban alapvető szerepet játszott az olasz barlangkutató és professzor, Anelli. Munkájának köszönhetően a Grotte di Castellana fokozatosan Európa egyik legjelentősebb karsztlelőhelyévé vált.
A barlangrendszer teljes hossza 3348 méter, a legmélyebb részek pedig 122 méterrel a felszín alá nyúlnak. A barlangok belsejében az átlaghőmérséklet egész évben 16,5 °C körül van, így a barlangok még a forró nyári hónapokban is népszerű úti célnak számítanak. Két hivatalos túraútvonal közül lehet választani. A rövidebb túra körülbelül egy órát vesz igénybe, és alapvető áttekintést nyújt a cseppkődíszítésről és a barlangok geológiai fejlődéséről. A hosszabb túra, amely körülbelül másfél órát vesz igénybe, mélyebbre hatol, és magában foglalja a híres Grotte Bianca látogatását is.
A hosszabb túra körülbelül három kilométer hosszú, és körülbelül 70 méter mélyen a felszín alá vezet. Útközben lenyűgöző termeket, cseppköveket, cseppköveket és bizarr, különböző formájú és színű cseppkőalakzatokat csodálhatunk meg, amelyek több ezer év alatt jöttek létre. A barlangokba egy hosszú lépcsőn keresztül lehet leereszkedni, míg a felszínre való visszatérést aa felszínre való visszatérés egy kényelmes felvonón keresztül történik, így a túra még a gyengébb képességű látogatók számára is teljesíthető.
A Grotte di Castellana a természeti szépség, a geológiai történelem és a turisztikai kényelem egyedülálló kombinációja. Ideális úti cél azok számára, akik a pugliai utazás során nem csak a tengerpartokat és a történelmi városokat szeretnék felfedezni, és bepillantást szeretnének nyerni a földfelszín alatti lenyűgöző világba.
