Ha Olaszországban töltöd a nyaralásodat, szinte minden bárban vagy kávézóban biztosan találkozni fogsz vele.
Mi az a crema caffè?
A crema caffè egy hideg kávékrém, amelyet eszpresszóból, tejszínből és cukorból készítenek. Az eredmény egy könnyű, bársonyos hab, gazdag kávéízzel, amelyet kanállal esznek vagy lassan kortyolgatnak egy kis pohárból.
Ez nem a klasszikus, jégkockákkal tálalt jegeskávé, és nem is frappé. Felvert állagának köszönhetően inkább egy finom habra vagy nagyon könnyű fagylaltra emlékeztet. Olaszországban főleg nyáron szolgálják fel, és a klasszikus eszpresszó népszerű alternatívája.
Az íze a felhasznált kávétól függ, de általában kifejezetten kávés, finoman édes, krémes, könnyű és frissítő. Nem olyan nehéz, mint a fagylalt, ugyanakkor nem is olyan vizes, mint a hagyományos jegeskávé. Éppen ezért nemcsak az olaszok, hanem a turisták körében is népszerűvé vált.
Hol szolgálják fel leggyakrabban a crema caffè-t Olaszországban?
Szinte egész Olaszországban megtalálható – Szicíliától egészen az ország északi részéig. Leggyakrabban kávézókban és bárokban, cukrászdákban (pasticceria), strandbárokban (chioschi), de akár a minőségi kávét kínáló benzinkutaknál is kapható. Gyakran rendelkeznek ezek a vendéglátóhelyek speciális hűtőgépekkel, amelyek folyamatosan keverik a krémet, és így biztosítják az ideális állagot. Ennek köszönhetően a crema caffè mindig tökéletesen sima és habos.
Készítse el otthon a crema caffè-t
A crema caffè-t otthon is elkészítheti, néhány perc alatt.
Hozzávalók
-
2 erős eszpresszó (kb. 60 ml)
-
250 ml jól lehűtött habtej (33 %)
-
2–3 evőkanál porcukor
-
1 teáskanál vanília kivonat (opcionális)
-
néhány jégkocka
Elkészítés
Az összes hozzávalót (espresszót, tejszínt és cukrot) öntsük egy jéggel teli shakerbe vagy turmixgépbe, és alaposan rázzuk össze. Sűrű, habos keverék keletkezik. A kávézókban a keveréket gyakran hűtőgépben tárolják, amely folyamatosan keveri, így gyönyörűen krémes marad. Nekünk jobban bevált az a módszer, amikor először felverjük a tejszínt, majd hozzákeverjük az eszpresszót.
A crema caffè, az olasz nyár szimbóluma
Akárcsak a szicíliai granita vagy a vacsora utáni affogato, a crema caffè is az olasz kávézók kedvelt nyári specialitásai közé tartozik. Bár luxusnak tűnik, elkészítése meglepően egyszerű, és csupán néhány alapvető hozzávalóra van szükség. Ha legközelebb olaszországi nyaralást tervez, ne felejtse el megrendelni ezt a kávékrémet. Talán rájön, hogy a klasszikus eszpresszó mellett ez lesz az új nyári szenvedélye.
Olaszországba készülsz kirándulni?
Nálunk megtalálhatja és lefoglalhatja a bevált szálláshelyeket Olaszország egész területén. Fedezze fel ajánlatainkat
