A történelmi központ
Cisternina óvárosa szűk, fehér utcákból álló, kis terekbe lejtő utcácskákból áll. A helyi világos kőből épült házak visszatükrözik a napfényt, és megteremtik a Valle d'Itria jellegzetes hangulatát. Itt nem találja a műemlékek hosszú listáját, mint például a San Nicola-templomot a román és barokk elemek szokatlan keverékével, vagy a védőtornyok maradványait, amelyek ma a környező vidékre néznek. A város varázsa főként épségében rejlik: ez az egyik legtisztább és legjobban megőrzött apuliai központ.
Hagyományos macellerie
Cisternino egyik erős vonzereje az utcai sütögetés helyi hagyománya. Az úgynevezett macellerie-k hentesüzletként és kis étteremként is funkcionálnak - a pultnál kiválaszthatja a húst, és a szakácsok azonnal faszénen sütik meg. Leggyakrabban bombettes-t, sajtokkal vagy fűszernövényekkel töltött kis hústekercseket szolgálnak fel, amelyek a völgy egyik jellegzetes specialitása. Esténként a városközpont füstös és élénk.
A Valle d'Itria kilátása
A történelmi központ pereméről az egész völgyre nyílik kilátás, amelyet olajfaligetek, kőfalak és jellegzetes trulli-házak tarkítanak. A panoráma naplementekor a leglenyűgözőbb, amikor a fény meleg tónusokkal színezi a tájat. A fehér város és a zöld völgy kombinációja Közép-Apulia egyik legszebb szimbóluma.
Ideális megállóhely Puglia felfedezéséhez
Cisternino napközben is alkalmas egy rövid látogatásra, de leginkább este tűnik ki, amikor a központ megtelik helyiekkel és utazókkal egyaránt. Ostuni, Locorotonda vagy Martina Franca közelsége miatt könnyen beilleszthető az útitervbe, és tökéletes kontrasztot nyújt a turistásabb helyekkel szemben.
A város megőrizte csendes, nagyon autentikus hangulatát, és pontosan azt kínálja, amit sokan Pugliától várnak: fényes történelmi utcákat, finom ételeket, kellemes estéket a szabadban és kilátást Dél-Olaszország egyik legikonikusabb völgyére.
