A cicchetti lényegében velencei "tapas" - kis adag ételek egy pohár bor (ombra) vagy fröccs mellé.
Ez nem csak gyorséttermi étel, hanem egy társadalmi rituálé: az emberek bárról bárra járnak, különböző ízeket kóstolnak, beszélgetnek és élvezik a vízparti város lassú tempóját.
Mi lehet a cicchetto?
A klasszikus crostinivel ellentétben a cicchetti nem korlátozódik a kenyérre. A választék változatos és csábító:
-
kis szendvicsek halkrémekkel (pl. baccalà mantecato - krémes tőkehal)
-
édes-savanyú szardínia(sarde in saor)
-
mini szendvicsek, sült golyók, hal- vagy tenger gyümölcseinek darabjai
-
zöldség- és hússzendvicsek
Minden bárnak megvan a maga specialitása, és a kóstolás egy kis kulináris kaland.
Kis adagok, nagy élmény
A cicchetti szépsége abban rejlik, hogy többféle ízt is fogyaszthatsz anélkül, hogy nagy elkötelezettséget kellene vállalnod - egy megálló, egy falat, egy ital, és már mehetsz is tovább. Ez a tökéletes módja annak, hogy ne csak a szemeddel, hanem az ízléseddel is felfedezd Velencét.
Ráadásul megfizethető alternatívája egy teljes értékű étteremnek - különösen, ha keveset utazol, vagy ha több mindent szeretnél megkóstolni a nap folyamán.
Vigyázz a sirályokkal!
Most egy apró, de fontos gyakorlati figyelmeztetés: ha cicchettit veszel ki, tartsd erősen az ételt! A velencei sirályok tapasztalt profik, akiknek nem okoz gondot kikapni a kezedből az előételt!
