Három tökéletes réteg kombinációja
A Bicerint (piemonti nyelven "pohár") hagyományosan fül nélküli üvegpohárban szolgálják fel, hogy a három réteg láthatóvá váljon:
-
Sűrű forró csokoládé
-
Erős eszpresszó
-
Lágy tejszín
Más hasonló italoktól eltérően a rétegeket nem keverik össze, hanem úgy isszák, ahogy vannak - minden egyes korttyal összekapcsolódnak a nyelven.
Honnan származik?
A Bicerin eredete a 18. századra nyúlik vissza, amikor először a történelmi Caffè Al Bicerinben szolgálták fel, közvetlenül a Santuario della Consolata templommal szemben. Itt alakult ki az eredeti "bavareisa" italból (amelyet külön-külön poharakban szolgáltak fel) a ma ismert változat, amelyben a rétegeket egy pohárban egyesítették.
A nagyok kedvence
A Bicerint a híres turiniak és a városba látogatók - köztük Alexandre Dumas író, Nietzsche és a savoyai udvar tagjai - szerették. Ma a Bicerin a piemonti régió hivatalos hagyományos termékének számít.
Hová menjen a Bicerinért?
A legautentikusabb élményért még mindig a Caffè Al Bicerinbe mehet, ahol a receptet titokként őrzik. De ma már Torinó számos kávézójában - és népszerűségének köszönhetően a világ néhány olasz cukrászdájában is - élvezheti ezt az italt.
Utolsó tipp
Szeretné otthon elkészíteni a Bicerint? Válasszon jó minőségű forró csokoládét (ideális esetben sötét, sűrű), valódi eszpresszót és tejszínhabot. Ne édesítse túl - a csokoládé édessége és a tejszín simasága biztosítja az ízek tökéletes egyensúlyát.
